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🌸 EndométrioseAnti-inflammatoire⏱ 10 min

Muesli aux Pêches, Graines de Lin et Noix

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Sophie Martin — Nutritionniste & Coach Bien-être

Master Nutrition Humaine, DU Phytothérapie

✓ Validé
🍑
10 min
Prep
0 min
Cuisson
2
Portions
345 kcal
Calories

Ce muesli enrichi en graines de lin est une source précieuse d'oméga-3 végétaux (acide alpha-linolénique) qui inhibent la synthèse des prostaglandines pro-inflammatoires PGE2, directement responsables des douleurs menstruelles intenses de l'endométriose. Les lignanes du lin exercent un effet phyto-œstrogénique modulateur sur l'hyperoestrogénie relative. Les pêches apportent quercétine et vitamine C aux propriétés anti-aromatase documentées.

Ingrédients

80 g flocons d'avoine
20 g graines de lin dorées moulues
30 g noix entières
2 pièces pêches mûres
150 ml lait d'amande non sucré
100 g yaourt de coco nature
15 g graines de tournesol
1/2 c. à café cannelle moulue
1 c. à café miel d'acacia

Préparation

  1. 1

    Moudre les graines de lin au moulin à café si elles ne sont pas déjà broyées — le broyage est indispensable pour maximiser l'absorption des oméga-3 et des lignanes.

  2. 2

    Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de lin moulues, les graines de tournesol et la cannelle.

  3. 3

    Verser le lait d'amande sur le mélange et laisser gonfler 5 minutes à température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur pour un overnight muesli aux bénéfices amplifiés.

  4. 4

    Laver, dénoyauter et couper les pêches en quartiers fins. Concasser grossièrement les noix entre les paumes.

  5. 5

    Répartir le muesli gonflé dans deux bols. Déposer une cuillère généreuse de yaourt de coco au centre de chaque bol.

  6. 6

    Garnir avec les quartiers de pêche et les noix concassées. Terminer par un léger filet de miel d'acacia. Servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

345 kcal
Calories
42g
Glucides
10g
Protéines
16g
Lipides
9g
Fibres

Questions fréquentes

Pourquoi les graines de lin sont-elles particulièrement recommandées en cas d'endométriose ?
Les graines de lin contiennent des lignanes, des phyto-œstrogènes qui se lient aux récepteurs œstrogéniques avec une affinité faible, exerçant ainsi un effet modulateur et bloquant partiellement l'action des œstrogènes endogènes — bénéfique dans l'endométriose caractérisée par une hyperoestrogénie relative. Par ailleurs, les oméga-3 végétaux (ALA) du lin se convertissent partiellement en EPA, qui inhibe la cyclooxygénase-2 (COX-2) et la production de prostaglandines PGE2 responsables des dysménorrhées sévères associées à l'endométriose.
Les pêches ont-elles des propriétés spécifiques contre l'endométriose ?
Les pêches contiennent de la quercétine et du kaempférol, des flavonoïdes aux propriétés anti-aromatase documentées dans plusieurs études in vitro et cliniques. La quercétine inhibe l'enzyme aromatase CYP19A1 qui catalyse la production locale d'œstrogènes dans les lésions endométriosiques. De plus, la vitamine C des pêches renforce la barrière intestinale et réduit le passage de lipopolysaccharides bactériens (LPS) qui amplifient l'inflammation pelvienne chronique observée dans cette pathologie.
⚠️ Ces informations ne remplacent pas l'avis de votre gynécologue.