Overnight oats aux graines de chia pour l'endométriose
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Sophie Martin — Nutritionniste & Coach Bien-être
Master Nutrition Humaine, DU Phytothérapie
✓ Validé
🫙
5 min
Prep
0 min
Cuisson
2
Portions
310 kcal
Calories
Les graines de chia sont une des meilleures sources végétales d'oméga-3 ALA, qui se convertit partiellement en EPA anti-inflammatoire. Les flocons d'avoine apportent des bêta-glucanes qui régulent la glycémie (évitant les pics inflammatoires) et du magnésium anti-crampes. Préparés la veille, c'est le petit-déjeuner anti-endométriose idéal.
Ingrédients
100 g flocons d'avoine
3 c. à soupe graines de chia
300 ml lait d'amande
100 g yaourt de coco
100 g myrtilles fraîches
½ banane
¼ c. à café curcuma
1 c. à café miel
20 g amandes effilées
Préparation
1
La veille : mélangez les flocons d'avoine, graines de chia, lait d'amande, yaourt coco, curcuma et miel.
2
Répartissez dans 2 bocaux hermétiques. Fermez et réfrigérez une nuit.
3
Le matin : le mélange aura épaissi et les graines de chia formeront un gel onctueux.
4
Ajoutez les myrtilles fraîches, les tranches de banane et les amandes effilées.
5
Servez frais directement du bocal.
Valeurs nutritionnelles
310 kcal
Calories
42g
Glucides
9g
Protéines
12g
Lipides
8g
Fibres
Questions fréquentes
Combien de graines de chia par jour pour les oméga-3 ?
2 à 3 cuillères à soupe (30g) de graines de chia par jour apportent environ 5g d'ALA (oméga-3 végétal). Le taux de conversion de l'ALA en EPA/DHA actif est faible (5-10%), mais combiné à d'autres sources (poissons gras, lin), cela contribue significativement à l'apport anti-inflammatoire global recommandé pour l'endométriose.
Le yaourt de coco est-il meilleur que le yaourt classique pour l'endométriose ?
Pour les personnes qui évitent les produits laitiers, oui. Le yaourt de coco ne contient pas de caséine ni de lactose (potentiellement pro-inflammatoires chez certaines personnes). Il apporte des probiotiques (si fermenté avec des cultures vivantes) bénéfiques pour le microbiote. Choisissez un yaourt de coco fermenté avec peu d'additifs.
Peut-on préparer plusieurs jours à l'avance ?
Oui, préparez jusqu'à 3 jours à l'avance dans des bocaux séparés. Les fruits frais doivent être ajoutés le matin du consommation pour éviter qu'ils ramollissent. Les overnight oats sans fruits se conservent 3-4 jours au réfrigérateur. C'est idéal pour préparer les repas de la semaine en une seule session.