Curry de pois chiches au lait de coco anti-inflammatoire pour l'endométriose

Des recherches préliminaires in vitro et sur des modèles animaux montrent que la curcumine (principe actif du curcuma) inhibe la prolifération des cellules endométriales ectopiques et réduit leur production de prostaglandines pro-inflammatoires, responsables des douleurs pelviennes. Une étude publiée dans Phytomedicine (2013) a montré une réduction significative des lésions d'endométriose chez des modèles animaux traités à la curcumine. Bien que les études cliniques chez l'humain soient encore limitées, de nombreuses femmes rapportent une réduction de leurs douleurs avec une alimentation riche en curcuma. Pour optimiser l'absorption de la curcumine, associez-la toujours au poivre noir (pipérine, biodisponibilité x20) et à une matière grasse.

Les pois chiches sont généralement conseillés dans l'alimentation anti-endométriose pour plusieurs raisons. Ils contiennent des phyto-œstrogènes (isoflavones) qui peuvent moduler l'activité des récepteurs œstrogéniques, potentiellement en compétition avec les œstrogènes pro-inflammatoires qui favorisent l'endométriose. Leurs fibres solubles favorisent l'élimination des œstrogènes en excès via les selles. Ils sont anti-inflammatoires, contrairement aux protéines animales issues de viandes rouges. Certaines femmes hypersensibles aux légumineuses peuvent néanmoins ressentir des ballonnements — auquel cas, il faut les réintroduire progressivement ou les remplacer par des lentilles.

Le lait de coco peut être intégré avec modération dans l'alimentation anti-endométriose. Bien qu'il soit riche en graisses saturées (acide laurique principalement), ces graisses ont un comportement métabolique différent des graisses saturées animales et pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires. Cependant, une consommation excessive de graisses saturées en général est associée à une augmentation de l'inflammation systémique. La clé est l'équilibre : en version entière et occasionnelle dans des plats cuisinés, ou en version allégée plus régulièrement. L'équilibre global de votre alimentation (riche en oméga-3, légumes colorés, fibres) est plus déterminant que l'élimination d'un seul aliment.